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Tres recetas con higos... un refrescante batido, una ensalada fresca y un rico bizcocho para así poder disfrutar del sabor y los beneficios de este delicioso fruto

"DE HIGOS A BREVAS"

Cuántas veces hemos oído esta expresión con la intención de referirse a algo que ocurre de tanto en tanto o cada bastante tiempo.

Pero... ¿Por qué? ¿Cuáles son los higos y cuáles las brevas?

Las brevas son aquellos higos en potencia de la temporada anterior, que no habiendo llegado a madurar en agosto-septiembre, se mantienen en una especie de estado de latencia hasta los primeros calores de la temporada siguiente… Éstas son más grandes y oscuras y se recolectan en los meses de junio o julio, un “hijo” o higo que no fue el año anterior y que es breva en este.

Los higos, pequeños y verdes son fruto de la segunda cosecha de la higuera al final del verano, inicio del otoño.

Para la cocina las brevas suelen ser bastante más apreciadas que los higos, aunque sean menos dulces y su carne sea más dura.
Pero hablemos de sus propiedades... El higo es una de las frutas más ricas en nutrientes y beneficios para la salud, aunque se destaca principalmente por su aporte de fibra, componente necesario para mantener la buena digestión y la salud cardíaca. También contiene una cantidad importante de antioxidantes que ayudan a frenar la acción de los radicales libres, previniendo el envejecimiento prematuro y diferentes tipos de enfermedades. Por otro lado, su alto contenido de polifenoles, hierro, potasio, calcio, vitamina C y proteínas, además de su bajo nivel de calorías, hacen de este fruto un alimento ideal para incluir en nuestras dietas y así aprovechar sus increíbles beneficios para la salud.

Tiempo de preparación:

10´

  • Dificultad5%
sin gluten sin lactosa raw food rawfood

Tiempo de preparación:

40´ cocción del arroz + 10´ preparación

  • Dificultad10%
sin gluten sin lactosa rawfood


Tiempo de preparación:

20´ cocción del arroz + 25´-30´ preparación

  • Dificultad20%
sin lactosa rawfood
¡¡¡¡¡¡¡ADIÓS HIGOS HASTA PRONTOOOOO!!!!!!

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