rawcoco green bar

Ya nos tocaba hablaros de Madrid!!!

En la capital cada vez hay más lugares donde podemos comer muy rico y de una manera más saludable, en las cartas de los restaurantes habituales es usual encontrar algún plato con quinoa o algún otro “superfood”, incluso incorporan una opción vegetariana a su menú diario.

Hoy os queremos llevar a RAWCOCO GREEN BAR, Calle del Gral. Pardiñas 21. En cuanto nos enteramos de un sitio nuevo, no dudamos ni un segundo en ir a probarlo… Al ser asturiana había oído hablar de RAWCOCO Gijón y me alegré mucho al saber que había uno en Madrid. El gran descubrimiento es que está al lado de donde voy a clase dos veces a la semana, así que cada jornada de curso soy cada vez más puntual en salir de casa para poder llegar y tener tiempo de tomar un delicioso zumo, también es cada vez más habitual que cite a alguna buena amiga a comer allí…

En el viaje relámpago de Noelia a España, entre cita y cita programada, nos escapamos a hacer un descanso… justo ese día conocimos a Juan, su dueño.

Hoy nos abre las puertas de su restaurante para contarnos su propia historia y  la filosofía de RAWCOCO.

RAW is good for the COCO

“Que tu medicina sea tu alimento y el alimento tu medicina”

Fue Hipócratres quien hace siglos atrás lanzaba esta reflexión de sentido común y aunque hemos tardado en reaccionar, al final hemos seguido su recomendación-:) Y es que detrás de Rawcoco, se esconde otra filosofía que nos mueve y nos motiva: cuidar de ti! Y lo hacemos de forma equilibrada con productos elaborados con alimentos orgánicos y frescos en un entorno único y agradable. Desayunos, comidas, meriendas y coctelería eco para intentar dar respuesta a un gran número de personas, cada vez más preocupada por cuidarse por dentro y por fuera.

Pero sin retraernos siglos atrás, Rawcoco nace en Gijón dos años atrás, de la mano de dos jóvenes emprendedores (Pablo y Aida) quien fascinados por el entorno hawaiano y sus productos raw (en uno de sus viajes), deciden embarcarse en la aventura de montar un Green Bar en un a plaza a priori, tan complicada como Gijón por su bagaje culinario.

Por aquel entonces, yo había decidido dejar mi puesto de Director de Marketing y Comunicación en una gran multinacional americana (P&G), para hacer un parón en mi vida (tras 16 años dedicados a crear y lanzar marcas de salud y belleza) y dedicar un año entero a dar la vuelta al mundo, sin un objetivo claro, tal vez descomprimir, tal vez volver a reencontrarme…o sencillamente buscar una chispa de inspiración que me devolviese la pasión e ilusión perdida tras tantos años de trabajo de oficina. Creo que Rawcoco encajaba perfectamente con mi idea (tras mi viaje) de desarrollar un concepto de comida saludable tan ofertado en el resto del mundo y tan limitado en nuestras fronteras pese a la demanda creciente existente.

El resto de la historia es sencilla, excelente química Madrid – Gijón y mucho trabajo e ilusión para lanzar Rawcoco en Madrid. Cuatro meses después de abrir, seguimos tan ilusionados como el primer día por seguir cuidando de tí, así que os invitamos a visitarnos y probar nuestros healthy goods-:)

Juan Ignacio Marín Clavero.

La carta de este restaurante está llena de salud, basándose en las frutas y las verduras sin dejar de lado a los superfoods, alimentos orgánicos y todos aquellos alimentos especialmente nutritivos.

“En Rawcoco puedes degustar, Juices, Smoothies, Milks, pharmacy Shots, Frappés & Coffees , y una amplia oferta de desayunos y comidas. Te aconsejamos que leas detenidamente cada uno de ellos para poder disfrutar al máximo de la experiencia Rawcoco!” mencionan en su web.

Sus desayunos son de lo más completo y variado, con distintas opciones de bowls cargados de ingredientes como granola, plátano, chia, leche de almendra, frutos rojos, avena, dátiles y mucho más…

Brunch ligeros pero llenos de energía wraps, sandwiches, croissants, focaccias, sabrosas sopas calientes.

Y deliciosas meriendas cargadas de dulces integrales, organicos y artesanales.

Hay que mencionar:

Los zumos prensados en frío, alcalinizantes y nutritivos, orientados a temas específicos, como el RED BEET, gran purificador de la sangre e hígado o EL FAVORITO Protector del cerebro, ojos y corazón, entre otros..

Sus planes detox, que como ellos explican es  “Es una dieta a base de zumo prensado en frío, cargada de vitaminas, antioxidantes y enzimas vivas, nutrientes que contribuyen a desintoxicar el organismo”.

O sus Pharmacy Shots “Elaborados 100% para cuidarte. Los Pharmacy Shots tienen propiedades específicas para realizar limpiezas, dexintoxicar y purificar.”

Aquí nos tenéis… esta foto nos la hizo Juan, vaya paciencia porque os aseguro que no fue la única… no conseguíamos salir muy favorecidas…

Gracias Juan por colaborar en lovegreenlovefood contándonos tu historia.

Muchas suerte con este proyecto, ya sabes que nosotras somos clientes fan de RAWCOCO green bar!!!

2 Comments

  1. Chebo dice:

    Sí señor, auténtico paraíso de comida sana.
    Los zumos son riquísimos y algunos se pueden llevar.
    Merece la pena acercarse a desayunar. Mucho más sano que hacerlo en el hotel y casi que en casa.
    Los precios son asequibles y comparados con la calidad, inigualables.
    Entiendo lo de vuestra foto. Los zumos se mueven mucho.

  2. Cova dice:

    Me muero de ganas de ir a probar este sitio!
    Gracias por la recomendación!

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