The Life Goddess
7 marzo, 2017
rawcoco green bar
22 marzo, 2017
Ver todo

Primer paso… EL AZÚCAR

“DESDE QUE HABLASTE CON MAMÁ SÓLO ME DA HOJAS PARA COMER”

Esta fue la respuesta de un niño de 8 años que venía a la consulta por sobrepeso. Me hizo reflexionar sobre como intentamos introducir un cambio de alimentación en los peques. Arrastrados por nuestro entusiasmo y ganas de conseguirlo, optamos muchas veces por llegar a la meta en un tiempo record con el consiguiente rechazo del pequeño.

Conocéis el método Kaizen?? Las corporaciones japonesas lo utilizan desde hace muchos años para lograr sus objetivos comerciales y mantener la excelencia. Se basa en dar pequeños pasos para conseguir objetivos importantes. Y ya se está utilizando en consultas de nutrición americanas (los psicólogos de la UCLA tienen varias publicaciones al respecto).

Y porqué pequeños pasos? Porque a diferencia de los cambios drásticos, son percibidos como alcanzables y no genera el stress del cambio radical, por lo tanto es fácil que se lleve a cabo.

Cuando queremos introducir cambios en los niños, salvo excepciones, no estamos ante situaciones que requieran cambios a corto plazo, nuestro objetivo es a largo-medio plazo. Debemos introducirlos paulatinamente y conseguir mantenerlo en la vida adulta.

Si tuviera que elegir “el primer paso”, incluso antes de introducir una alimentación saludable,

optaría por disminuir lo más posible los alimentos superfluos, y entre ellos…

EL AZUCAR

La OMS considera que el consumo de azucares libres no ha de superar el 10% de nuestras colorías diarias, y añade que lo ideal sería no sobrepasar el 5%. Y ….que es azúcar libre? Se refiere a todo disacárido o monosacárido añadido al alimento.

Además nuestro mayor consumo no proviene del azucarero, si no de ese azúcar oculto en los alimentos (un 76% del total). Las principales fuentes en niños son los cereales de desayuno, seguido de galletas y bollería, bebidas azucaradas, postres lácteos, granizados y helados.

¿Cómo detectarlos? Leyendo las etiquetas: Si en la información nutricional de un alimento sólido consta que más de un 20% de su peso es en forma de azucares (“hidratos de carbono de los cuales azucares”) optar por limitarlo. En el caso de un alimento líquido equivaldría a cualquier cantidad de azúcar añadido.

Y si en la etiqueta sólo detalla los ingredientes? Que sepáis que el fabricante ha de detallarlos en orden de peso, así que si aparece en los primeros puestos.. mala señal.

En ese listado de ingredientes, el azúcar puede aparecer con los siguientes nombres: azúcar, azúcar invertido, azúcar moreno, caña de azúcar, concentrado de zumo de frutas, glucosa, fructosa, maltosa ,dextrosa, maltodextrina, sacarosa, jugo de caña evaporado, jugo de malta, melaza, jarabe de maíz, jarabe de arce, jarabe de ágave o miel.

Os preguntaréis si hay algunos edulcorantes mejores que otros, dedicaré un post exclusivo sobre ésto, donde hablaremos de la respuesta de glucemia de cada uno de ellos… pero por ahora comencemos con este primer paso… descubrir los azucares ocultos e intentar evitarlos.

Os vais a sorprender de todos los alimentos que la contienen!!!

Y os propongo como primer objetivo disminuir el consumo de bebidas azucaradas.

Ah! Y si encima en ese cambio está implicada toda la familia se convierte en: ”un pequeño paso para el hombre… un gran paso para la salud”

Mucho ánimo y nos vemos en 15 días!!!!!!

6 Comments

  1. Beatriz dice:

    Me está encantando el blog! En mi familia estamos tomando consciencia del azucar oculto que tomamos e intentando limitarlo al máximo. Ahora tomamos sirope de arce o agave, adi que estoy deseando leer tu post sobre alternantivas al azucar para edulcorar.
    Gracias!!

  2. ASM dice:

    Q interesante María!! Y st muy útil. Son muy necesarios post como el tuyo q nos sirven de ayuda y refrendo para corregir vicios alimenticios en niños y tb en adultos.
    Yo ya me he puesto siguiendo tus consejos a escudriñar todos los etiquetados nutricionales y sosprende ver cómo alimentos a priori adecuados contienen una alta cantidad de azúcar.
    Gracias por tus consejos y deseando leerte en tu próximo post.

  3. manrique vecino dice:

    Muy interesante Maria, tomo nota que yo ahora debo comer muy equilibrado. Gracias y te espero en 15 días.

  4. Mario M dice:

    Muy interesante Maria, la asignatura pendiente que tenemos es leer los ingredientes de lo que comemos, porque no es normal como nos engañan haciéndonos creer que es saludable solo por el nombre del producto, cosa que no suele ser así.
    Enhorabuena

  5. Maria dice:

    Muchísimas gracias por la información María. Es importante concienciarnos y elegir con inteligencia lo que comemos .La verdad que me preocupaba por la alimentación , pero desconocía los azúcares ocultos de las bebidas o snacks ” sin azúcares añadidos ” y cosas parecidas .
    Es muy importante que nos concienciemos
    De la importancia de lo que digerimos en nuestro cuerpo , y poder estar por encima de anuncios publicitarios engañosos ,Así que muchísimas felicidades y muchas gracias por vuestra iniciativa .

  6. Nadia Mingo dice:

    En casa voy a intentar reducirlo al máximo, por eso me interesa saber vuestra opinión sobre los edulcorantes de estevia. Gracias

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies